|
|
Mijn Minestrone
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1,5 ltr groente bouillon(Zonnatura, 2 blokjes)
400 gr fijn gesneden soepgroente
2,5 kopje diepvries erwten
1/2 zakje gedroogde kaas-tortellini(grand Italia oid)
4 eetl fijn gesneden italiaanse kruiden(diepvries)
2 eetl (balsaminco) azijn
1 glas witte wijn
(kruiden)zout, peper uit de molen
Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng 1,5 liter water aan de kook met 2 a 3 groentenbouillonblokjes en voeg de tortellini toe. Als ze bijna gaar zijn voeg je eerst de erwten toe en dan de soepgroenten. Nu de soep nog maar heel eventjes laten koken, anders wordt de groente te slap!
Breng de soep op smaak met de wijn, de azijn, de italiaanse groene kruiden, zout(herbamare), peper uit de molen.
|
|
|